Cultivo

Arbusto ornamental de hojas verdes muy brillantes que crecen en las regiones Mediterráneas.

Sus frutos son bayas negras de las que se extrae un sustancia muy aromática constituida por "pineo" y "cineol" que se utiliza en farmacología.

Uso Culinario

Sus hojas se utilizan como un condimento para estofados y caseros, marinas, asados, sopas, paté y pescado escalfado. Retírelo antes de servir o úselo como aderezo. Las hojas del laurel se pueden usar frescas o secas, pero tienen un sabor más intenso las secas.

Es recomendable utilizarlo con prudencia, pues su sabor se desprende lentamente

Un pollo asado sobre una cama de laurel es estupendo.

Combina con casi todo, desde platos con carnes rojas, aves y pescados, hasta salsas para pastas..