Cultivo

El pimentón es el fruto del pimiento rojo desecado y reducido a polvo.

La historia del pimentón se remonta a Cristobal Colón quien ofrendó a los Reyes Catolicos, en 1493, esta planta y su exótico fruto traidos del Nuevo Mundo.

Países productores son: America del Sur, España (Extremadura, Murcia y La Rioja), Estados Unidos, Hungría (considerada por muchos expertos como el de mejor calidad).

Sus variedades pueden ser: dulce, agridulce y picante.

Su color puede variar del rojo-naranja al rojo-sangre.

Uso Culinario

Se utiliza como condimento, como adobo para chorizos, sobrasada, longaniza y chacinería en general.